En Bulgarie

Un nouveau produit issu de nos ateliers:

L’huile de noix

Il y a des noix à casser pour tout le monde… 🙂

Pression au moulin de Sévery en Suisse

Mise en bouteille, l’huile de noix est prête à être vendue!

Nous proposons aussi du nillon de noix, la poudre issue de la torréfaction et de la pression des cerneaux. Très savoureuse et nourrissante, elle est riche en oméga 3. Elle s’utilise en pâtisserie.

Pour ceux qui souhaitent se lancer, voici une recette de petits sablés au nillon (25 à 30 sablés)

Ingrédients :

  • 125g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50g de nillon
  • 120g de farine
  • 1 à 2 cuiller à soupe d’huile de noix
  • zeste de citron

Sabler et mélanger le tout, former un boudin, laisser reposer, couper des rondelles d’env. 1/2 centimètre. Cuire env. 10 minutes à 200°C. Eventuellement pour affiner : tremper la moitié du biscuit dans du chocolat noir fondu.

Bon appétit !

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